İkramda kayıtlar nasıl tutulur

Yemek yeme noktasına gelen birçok kişi, bitmiş ürün fiyatlarından öfkeli. Bu insanlar bu tür işletmelerin ek maliyetlerini hesaba katmazlar. İçlerindeki fiyatlandırma süreci oldukça karmaşıktır.

Kullanım kılavuzu

1

Ne yazık ki, bu tür faaliyetlerin muhasebeleştirilmesine yönelik çok az düzenleyici belge vardır ve bu alanda çok sayıda tuzak olabilir. Halka açık catering fiyatları hem hammadde hem de bitmiş ürünler için belirlendi. Buradaki satın alma fiyatı perakende satış fiyatı ile aynı şekilde oluşur. Bu, tedarikçinin satış fiyatı, ayrıca tüketim vergileri, KDV, gümrük ödemeleri, nakliye ve satın alma ve nakliye için diğer masrafların maliyetidir. Buna ek olarak, nihai fiyat, kiralama tesislerinin maliyetini, personel maaşlarını ve faturaları içermelidir.

2

Üretimde ürün kayıplarını önlemek için indirimli fiyat denir. Muhasebe fiyatı, envanterin sorumluluk sistemindeki hareketi üzerinde kontrol sağlamak için gereklidir: kilerde, fabrikada ve kantinde, değerler aktifleştirildikleri fiyatlarla düşülmelidir.

3

Son olarak, catering muhasebesinde en önemli şey perakende fiyatlarının oluşmasıdır. Perakende satış fiyatı, malların nihai tüketicilere satıldığı fiyattır. Mal edinme maliyeti ve catering işletmeleri için hesaplanan tek bir ticaret marjından oluşur.

4

İkram kayıtları önceden derlenmiş bir plana göre tutulur. İlk olarak, yapılan tüm masrafları kaydetmeniz gerekir. Sadece işçiler için ürün ve ücret alımı için değil, aynı zamanda tesis, vergi ve daha fazlasının kiralanması için. Sonraki konu, olası kayıpların ve üretim kayıplarının azaltılmasıdır. Bu, gerekli satın alma sayısının doğru bir hesaplamasıdır, böylece hiçbir şey ters gitmez ve hırsızlık veya mal hasarı durumunda mali açıdan sorumlu bir kişinin atanması. Sonra ürünün nihai fiyatının oluşumu gelir; Yukarıda belirtilen aynı perakende fiyatı.

5

Planın bir başka önemli noktası daha var - kar dağıtımı. İyi bir yönetici, üretimin daha sonraki modernizasyonu, işçilere verilen ikramiyeler ve öngörülemeyen bir durumda kullanılabilecek rezerv fonu için kârın bir kısmını bırakır.