Bir kafe nasıl tasarlanır

Bugün, kafe artık sadece bir catering kuruluşu değil. Kafeler dinlenmek, sohbet etmek, eğlenmek için geliyor. Bu, iş ortakları ile gayrı resmi bir toplantı için iyi bir yerdir. Bu nedenle, kendi kafe karlı bir iştir.

İhtiyacınız olacak

• - devrenin bileşenleri;

• - Gelecekteki kafenin planı.

Kullanım kılavuzu

1

İlk bakışta, bir kafe tasarlamanın oldukça basit olduğu anlaşılıyor. Ama aslında bu gerçek sanat. Kurumunuzun gerçekten popüler ve başarılı olması, size istikrarlı bir gelir getirmesi için, sadece görünüşte çekici değil, aynı zamanda ziyaretçiler için de uygun hale getirmeniz gerekir.

2

İlk kez bir kafe tasarlıyorsanız, bu kurumların tüm karmaşıklıklarını düşünmeniz gerekir. Bir kafenin zorunlu bileşenleri bir mutfak, ziyaretçiler için bir salon, resmi kullanım odaları, tuvaletlerdir (yine de bir bar, küçük bir dans pisti vb. Düzenleyebilirsiniz, ancak bu sizin takdirinize bağlıdır). Tüm olası düzen seçeneklerini görsel olarak göz önünde bulundurmak için kartondan küçük dikdörtgenler kesin. Her biri işlevsel olarak önemli binaları (mutfak, ziyaretçiler için salon, vb.)

3

Şimdi en başarılı kombinasyonu seçerek dikdörtgenlerinizi art arda birleştirin. Belirlenen kurallara uyun.

4

Mutfak kapısı doğrudan salona girmemelidir. Ayrıca gıda kokusu odasına gitmiyor emin olun. Mutfağı müşterilerin göremeyeceği şekilde yerleştirin, ancak aynı zamanda çok uzağa yerleştirmeyin - aksi takdirde servis süresi artabilir.

5

Ziyaretçiler için tuvaletler mutfağın karşı kanadında bulunur. Banyolar da ziyaretçilerden biraz uzakta olmalı, ancak kolayca bulunabilmeleri için çok uzak olmamalıdır.

6

Tuvaletlerin arkasına ofis odaları (ekipman depolama odaları, çalışanlar için tesisler) yerleştirilmelidir. Personel odalarına girişleri tasarlayın, böylece salondan ayrılmadan diğer ofis odalarından ulaşabilirsiniz.

7

Şimdi daha doğru bir kafe planı çizin. Yeni çizimde, odayı hem ziyaretçiler hem de personel için uygun hale getiren tüm mimari çözümleri ve tasarım hilelerini yansıtın. Şek. 1. Tüm gereksinimler burada dikkate alınır. Mutfak kapıları ek duvarlarla kapatılır, bu da iş akışını müşterinin gözünden gizlemenizi sağlar. Tuvaletler ofis binalarına ek kapılarla bağlanır, böylece ziyaretçiler banyoları temizleyecek ekipmanlı temizleyicileri asla görmezler. Mutfak ayrıca ofis binalarına da bağlıdır, bu nedenle acil bir durumda, personel kafenizin konuklarına derhal ve görünmez bir şekilde müdahale edebilecek, yangın durumunda iki acil çıkış yaptığınızdan ve yardımcı odaların yanına yangın söndürücüler yerleştirdiğinizden emin olun.