Müşterileri bir restorana nasıl çekebilirim?

Restoran işinde üç işletme seviyesi vardır: fast food, orta ve yüksek sınıf restoranlar. Orta nişte çalışmayı organize etmenin en kolay ve en karlı yolu, ziyaretçilerin yemeklerin kalitesi ve çeşitliliğine ve servis personelinin profesyonelliğine olan gereksinimlerinin çok yüksek olmamasıdır. Restorancılar arasındaki ana mücadele rakiplerle değil, müşterileri çekmek içindir. Bu durumda, kullanılan yöntemler çok farklıdır - fiyat indirimlerinden kafa avına kadar.

Kullanım kılavuzu

1

Menünün çok çeşitli lezzetli ve ilginç yemeklere sahip olduğundan emin olun. Tasarımlarına ve sunumlarına özellikle dikkat edin. Çoğu ziyaretçi, mutfağın daha iyi olduğu restoranlara değil, daha iyi bir atmosfere ve hizmet seviyesine sahip kuruluşlara tercih verir. Hızlı servis, nazik personel ve salonda rahat bir atmosfer, kuruluşunuz hakkında en hoş izlenimi yaratacaktır. İyi yemeklere ek olarak, bir kültür ve eğlence programına sahip olduğunuzdan emin olun. Karaoke, canlı müzik, dans gösterileri ve çok daha fazlası olabilir.

2

Gününüzü ücretsiz bir kadeh şarap veya bir bira ile duyurun. Bu yöntemin etkinliği kısa vadelidir, ancak herhangi bir şansla kurumunuza düzenli ziyaretçi olabilecek yeni müşteriler çekmeyi mümkün kılar. Basının katılımıyla çeşitli etkinlik ve etkinlikler düzenleyin. Doğal olarak, medyada yer alabilmek için etkinliğin önemli veya özgün olması gerekir. Ünlülerin katılımıyla özel promosyonlar yapmak önemli miktarda nakit maliyeti gerektirecektir.

3

Çalışanların yüksek düzeyde profesyonel olmasını sağlayın. Personel yurtdışında da işe alınabilir veya bir rakip tarafından cezbedilebilir. Ancak her orta sınıf restorançı, kafa avı kullanmayı göze alamaz: müşterileri kendi isimleriyle çekebilen iyi uzmanlar ucuz değildir. Bu durumda, danışmanların hizmetlerini kullanın. Başka bir ülkeden bir şef, sunduğunuz yemek çeşitlerine çeşitlilik ve ulusal lezzet katabilir. Çocuklara yönelik tatiller ve şovlar düzenleyerek hafta sonları ve tatillerde ziyaretçi sayısını iki ila üç kat artırabilirsiniz. Ebeveynlerin çocuklarını bir süre bırakabileceği bir çocuk oyun odası oluşturulması da müşteri akışını olumlu yönde etkileyecektir.