Kafeterya nasıl açılır

Kendi işinizi açmak zahmetli ve oldukça uzun bir süreçtir. Ancak, bir grup arkadaşın gelip iyi vakit geçirebileceği kendi küçük kafeteryalarınızı hayal ettiyseniz. Yeterli sermaye kaynağınız ve zamanınız var. Sonra sabır, enerji, iyimserlik ve hareketle stoklayın.

Kullanım kılavuzu

1

Kafeteryayı açmak için gerekli tüm belgeleri toplayın. Her şeyi doğru yapmak için, önce listelerini Rospotrebnadzor çalışanları ile kontrol edin. Çeşitler üzerinde anlaşın ve ticaret izni alın.

2

Gelecekteki kafeterya için bir yer seçin. Ana seçim kriterleri: elverişli konum, iyi trafik, büyük alışveriş merkezlerinin veya tren istasyonlarının yakınlığı. Bir oda kiralamayı planlamıyorsanız, ancak bir yaz kafe açmak veya ayrı bir bina inşa etmek istiyorsanız, bir kafe projesi geliştirmeli ve baş mimar ve şehir idaresi ile koordine etmeli, ayrıca sıhhi ve hijyen ve yangın güvenliği standartlarına uygunluk kontrolünü geçmelisiniz.

3

Kafeterya konseptinizi düşünün. Bu aşamada, dış ve iç tasarımı, garsonlar şeklinde, menünün tasarımı ve diğer detaylarla kafenin adını belirlemeniz gerekecek. İç tasarım ve kafe konseptini geliştirirken, müşterilerinize sunacağınız mutfağa odaklanın: ulusal, Avrupa, fast food ve diğerleri. Kafeteryalarınız parlak, benzersiz ve akılda kalıcı olmalı, aksi takdirde diğer kurumların gri kütlesinde kaybolacaktır. İyi bir renk düzeni, güzel mobilyalar ve büyük bir mutfak sunan bir kafe tasarımı seçin. Doğru seçilen aydınlatma, iç mekanı daha rahat hale getirebilir. Kafe tasarımı sadece iç mekanı değil, aynı zamanda kurumun görünümünü de belirlemelidir. Bir kafeterya tasarım projesi geliştirirken, hedef kitlenizin ilgi alanlarını göz önünde bulundurun. Buna ek olarak, yere dikkat edin: orta kısımda bulunan kafenin tasarımı ve şehir dışında bulunan kafeterya tasarımı belirli farklılıklara sahiptir. Güzel bir iç mekan pahalı ve şık görünmek zorunda değildir. Görüntüsünü birkaç kişi tarafından tamamlanacak, ancak nesneleri süslemek için önemli olan minimalist bir stil kullanabilirsiniz.

4

Bir iş planı geliştirin. İş planı, gelecekteki kafeterya konseptine tam olarak uymalıdır. Bu aşamada, uzmanlarla iletişime geçmek daha iyidir. Bu size çok zaman ve emek tasarrufu sağlayacaktır.

5

Gerekli gıda ekipmanı, mobilya ve mutfak eşyaları satın alın. Yemek alanında hiç çalışmadıysanız, bunu anlayan ve doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak birini bulmanız gerekir. Gıda teçhizatının seçimi çok sorumlu bir aşamadır, çünkü kafeteryanızın gelecekteki çalışması buna bağlıdır. Ayrıca, müşterilerinize hizmet vereceğiniz mobilya ve mutfak eşyalarının gelecekteki tasarımını seçerken çok dikkatli olmalısınız. Kafeterya tasarımına tam olarak uymalıdırlar.

6

Çalışan personel. Bir işe başvururken hatalardan kaçınmak için, işe alım ajansına bir iş araması emanet edin. İşe alım ajansı bir röportaj düzenler ve adaylar arasında bir yarışma düzenler. Onları gelecekteki işlerle tanıştırmanız ve bir iş sözleşmesi imzalamanız gerekir. Hala çalışanları kendiniz seçmeye karar verirseniz, öncelikle kişisel ve profesyonel verilere ve tıbbi bir kitabın bulunmasına dikkat edin. Kafeterya imajını ve itibarını çalışanların çalışmalarına bağlı olduğunu unutmayın.

7

Personel çalışmalarını otomatikleştirmek için özel terminaller satın alın. Bu, konuklara hizmet ettiğiniz zamanı önemli ölçüde azaltmanıza, üretkenliği artırmanıza ve garsonların çalışmasını kolaylaştırmanıza yardımcı olacaktır. Bir ekipman tedarikçisi seçerken, rakipleriniz arasındaki popülerliğine ve terminalin gerçekleştirebileceği işlemlerin listesine dikkat edin.