Bir restoranda satışlar nasıl artırılır

Restoran sahipleri kuruluşlarında tek bir ücretsiz masa bile istemiyorlar ve Yeni Yıl, 8 Mart ve diğer büyük tatillerde kayıt önceden yapılmalıdır.

Kullanım kılavuzu

1

Menünüzden yemeklerin tam modellerini sipariş edin ve pencereye koyun. Restorandan geçerek, insanlar görsel bir sinyal alacak, sonra refleks çalışacak. Bir kişi uzun süredir yemek yemiyorsa, kuruluşunuzda bir atıştırmalık olması muhtemeldir.

2

Bir indirim sistemi tasarlayın. Örneğin, bir müşteri bir restorana gelir ve sipariş verir. Garson faturayı getirdiğinde, müşteri toplam 30.000 ruble siparişiyle% 10 indirim alacağını öğrenir. Bu andan itibaren, müşteri indirim almak için restoranın tüm kontrollerini kaydeder. İndirim kartı varsa, büyük olasılıkla düzenli olarak kullanacaktır.

3

Kurumun bir "bükülme" ile gel. Bir Meksika restoranınız varsa, chanson veya techno bu ses çıkaramaz. Ulusal renk ulusal müziği önerir. Sanatçıların Meksikalılar gibi olması gerekirken canlı olarak gerçekleştirilmesi arzu edilir: bıyık, sombrero, uygun kıyafetler yapacak. İnternetteki restoranların yorumlarına bakın, neden diğer şehirlerden meslektaşların deneyiminden yararlanmıyorsunuz? Kilit nokta: Rakiplerden niteliksel olarak farklı olmalısınız.

4

Sadece müşterileri değil, çalışanları da teşvik edin. Etkili çalışanlara bonuslar verin, ek günler dinlenin. Bir dönemin sonuçlarına göre, en iyi insanlar için eğlenceli etkinlikler düzenleyin.

5

Garsonlar için satış eğitimi vermek, müşterilerle iletişim kurar ve seçimleri etkiler.

6

Restoranın genel seviyesini takip edin. Çalışan teşvikleriyle birlikte para cezaları girin: masada kürdan veya peçete olmaması, “rahat” müşteri hizmetleri vb.

Restoran Direktörü