Ekmek pişirme işi nasıl oluşturulur

Fırıncılık endüstrisi gıda endüstrisinde lider bir yer tutar. Ve bu bir tesadüf değil, çünkü ekmek asal zorunluluk ürünüdür ve her zaman talep görmektedir. Büyük işletmelerin ekmek pazarında büyük bir paya sahip olmasına rağmen, bir mini fırın da bunun bir kısmını kazanabilir. Gerçekten de, şüphesiz avantajı, yakındaki mağazalarda satılabilen ekmeğin tazeliğinin yanı sıra küçük parça ve özel ürünler üretme olasılığıdır.

Kullanım kılavuzu

1

Ekmek pişirme işini açmak için önce uygun bir oda bulmalısınız. Gereksinimleri, ana “temiz” ve “kirli” üretim akışlarını ayırma ihtiyacı olan SES kuralları ile belirlenir. Uzmanlara göre, 1 ton unlu mamul üretiminin en az 150-200 metrekarelik bir alan gerektirdiğini unutmayın. Bir oda seçerken yerini düşünün. Örneğin metro, tren istasyonu, havaalanı yakınında veya yoğun nüfuslu bir uyku alanında bulunan birçok insanın geçtiği bir nokta olması iyi olur.

2

Bir oda seçtikten sonra, "Üretimle ilgili sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç" almalısınız. SES'de ürün çeşitliliğini de sağlamalısınız. Ayrıca, yangın ve çevre denetiminden izin almanız gerekecektir. Çalışmanızın en başında, bireysel bir girişimci olarak kaydolun, vergi dairesinde bir kasa satın alın ve kaydedin.

3

Ekipman satın alın. Bir fırın açmak için, üretimde dondurulmuş yarı mamul ürünler kullanmayı planlıyorsanız, bir konveksiyon fırını, bir raket seti, bir ısı vitrini, bir hamur karıştırıcısı, paslanmaz çelik tepsiler, bir dondurucuya ihtiyacınız olacaktır. Ekmek taşımak için de nakliyeye ihtiyacınız olacak.

4

Hammadde alımı için tedarikçilerle anlaşmalar yapın. Kural olarak, ürün yelpazesi 4-5 tür üründen oluşmaya başlar ve yavaş yavaş genişler. Tarifler ve potansiyel alıcıların gereksinimleri önceden dikkate alınmalıdır.

5

Çalışan personel. Ekipmanı kurmak ve çalıştırmak için profesyonel teknisyenleri davet edin. Gelecekte, fırında dört kişi çalışabilir ve vardiya başına iki kişi çalışabilir. Ayrıca, ilk aşamada satış müdürü olarak hizmet verebilecek bir muhasebeciye, şoföre ve yönetmene ihtiyacınız olacak.