Bir bar menüsü nasıl yapılır

Kendi çubuğunuzu açarsanız, menünün derlenmesine özellikle dikkat edin. Alkol haritasına ve kuruluşun fiyat seviyesine uygun olmalı, çok hacimli olmamalı ve rakip bar ve restoranların teklifinden farklı olmamalıdır.

Kullanım kılavuzu

1

Bar menüsü kurum konseptine ve içinde servis edilecek içeceklere uygun olmalıdır. Ucuz bir bira barında, bütçe aperatifleri ve sosislere odaklanın, durum kokteyl barında balık yemekleri ve meyveleri genişletin ve İrlandalı bir restoranda menüye biftek ve ızgara yemekler dahildir.

2

Menüyü çok hacimli yapmayın. 50-60 ürün - iyi mutfağı olan bir bar-restoran için maksimum hacim. En uygun tasarım seçeneği, lamine sayfalara sahip ince bir kitaptır. Kağıt versiyonu hızlı bir şekilde değersiz hale gelecek ve çubuktaki lüks deri klasörler çok acıklı görünüyor.

3

Bir özel veya içecek listesi içeren menüyü açar. Aşağıda soğuk atıştırmalıklar ve salatalar, sıcak atıştırmalıklar, çorbalar, sıcak et ve balık yemekleri, garnitürler ve tatlılar yer almaktadır. Sonunda, alkolsüz ve alkollü içecekler, sigaralar ve purolar yerleştirin. Barda genellikle ayrı bir şarap listesi basılmaz.

4

Atıştırmalıklar seçerken, ucuz ev seçeneklerini tercih edin. Hazır kraker veya fındık yerine, ev yapımı sarımsak krutonlar, peynir kroketleri, patates dilimleri ve minimum maliyet ve iyi bir marj ile diğer yemekler sunun. Porsiyonlardan tasarruf etmeyin - ne kadar çok atıştırmalık olursa, konuk daha fazla içecek sipariş edecektir. İçeceklerden sonra acıkacak ve sıcak bir yemek almaya zorlanacak.

5

Belirtilen kavramın çerçevesinden ayrılmadan farklı fiyat kategorilerinin menü yemeklerine dahil edin. Ucuz bir bira barının yemekleri listesine lezzetli balık veya oyun eklemeyin. Hamuru ve tavuğu beyaz balıkla değiştirin. Pahalı bir kurumda, süpermarket seviyesinde sosis servis etmeyin, menüdeki özel bir duman evinden ev yapımı sosisleri ekleyin.

6

Barların çoğu misafirleri et tercih ediyor. Ancak, vejetaryenler, diyet kızları, kahve severler ve tatlıları unutmayın. Birkaç doyurucu sebze yemeği geliştirin: güveç, ızgara sebzeler, imza cipsleri ve salatalar. Tatlılar bölümünde dondurma, iki veya üç tabak meyve ve çikolata bulunur. Kahve ve çay bölümü en popüler dört ila beş öğeyi içermelidir.

7

Özel bir öğle yemeği menüsü sunup sunmayacağınıza karar verin. Ana menüye yalnızca gün boyunca gömülü olan ayrı bir kağıda yazdırılabilir. Bir iş yemeği genellikle mezeler ve sıcak yemekler için üç seçenek, bir veya iki çorba ve istenirse bir içecek veya tatlı içerir. Öğle yemeği menüsünün her iki ila üç ayda bir güncellenmesi gerekir.

bana nasıl restoran yapılır