Ekmek nasıl satılır

Bir ekmek dükkanının satışları ne kadar yüksek olursa, satış noktası hedef kitlenin tüketici tercihlerini o kadar tam olarak karşılar. Mağaza 60-70'lerin evlerine sahip bir yerleşim bölgesinde bulunuyorsa, pahalı ürün yelpazesini genişletmeye değmez. Aksine, seçkin bir düşük katlı konut alanında, Avusturya veya Fransız fırıncılık spesiyaliteleri konusunda uzmanlaşmış bir pastane açmak mantıklıdır.

İhtiyacınız olacak

bina, ticari ekipman, ürünler, personel

Kullanım kılavuzu

1

Düzenleyici makamların gereksinimlerini karşılayan bir depo bulun. Gerekli kapasitelere sahip olması gerektiğini unutmayın - özellikle mağazada bir mini fırın yapmayı planlıyorsanız bu hatırlatma önemlidir. Çoğu fırın ekipmanı - hamur karıştırıcıları, hamur bölücüler, soğutma ve ısıtma ekipmanı - oldukça fazla elektrik tüketir. Ek kapasitelerin elde edilmesi genel bir durumdur.

2

Ekmek ticareti yapmak istediğiniz odada gerekli onarımları yapın. Salonun tasarımı, gereksiz detaylarla aşırı yüklenmemek daha iyidir. Bu gibi yerlerde ahşap, hasır elemanlar (örneğin, yüksek ekmek sepetleri, vb.) İyi görünür. Aydınlatmayı doldurmayı tercih edin. İnşaat işlerinde kullanılan tüm malzemeler için uygunluk belgelerine sahip olmanız gerektiğini unutmayın.

3

Ticaret ekipmanı alın. İsterseniz, tezgahların duvara monte edilen yerleşimini seçebilirsiniz. Bir seçenek olarak, parietal-ada düzenlemesini düşünün. İdeal olarak, ekmek kasaları ayrı bir vurguya sahip olmalıdır. Yazarkasa ekipmanlarının yanı sıra diğer hizmet odaları için depolama ve ekipmanı da unutmayın. Ekmek satan bir mağazanın kar elde etmesi için ekipmandan tasarruf etmeye değmez.

4

Ticaret yapmayı düşündüğünüz bir ürün listesi oluşturun. Geliştirmenin iki yolu vardır. Ya da önce sizin için en uygun koşulları sunan tedarikçileri seçin ve daha sonra ürünlerinin bir ürün yelpazesini yapın. Veya bir bölgeyi (örneğin, Avusturya veya Fransa) tercih edin ve Avusturya veya Fransız otantik ekmekleri sunan mini fırınları arayın.

5

Belki de mağazanıza küçük bir üretim yapmak için yeterli kaynağınız olduğunu düşünün. O zaman bunun dondurulmuş yarı mamul ürünlerden bir üretim ekmek ekmeği mi yoksa tam bir döngü mi olacağını seçmelisiniz. İlk durumda, sobayı salonun içine koyabilirsiniz. İkinci seçenek, birkaç ek oda tahsis edilmesini gerektirecektir.

6

Ticaret işleminde hata ayıklama. Bir personel listesi hazırlayın, personel alın, satıcılar ve iletişim bölgesinin diğer çalışanları ile satış eğitimi verin. Başarılı ekmek satışının temel ilkelerinin kurallarını alın: ticaret katına götürülmeden önce tüm ürünler evliliğe tabi tutulur; yarın için somun kalmamalı; 19 saat sonra, ekmek indirimi - yüzde 30-50.

Dikkat et

Küçük fırın ürünleri ile çalışıyorsanız, özellikle tedarikçiyi dikkatlice seçin. Alıcılar bu tür ürünler hakkında en fazla şikayete sahiptir.

Yararlı tavsiyeler

Ekmeği karlı bir şekilde satmak için, ürün yelpazesini iyice çözmek ve bir günde satılabilecek kadar çok ürün sipariş etmek önemlidir.

Fırında ekmek nasıl yapılır