Çadır nasıl açılır

Önceden bir çadır veya yaz kafe açmayı düşünmek gerekir. En iyi aylar Şubat ve Mart aylarıdır. Bir yer seçmek, bir konsept üzerinde düşünmek, teknolojik ekipman satın almak ve başlatmak, bir menü yapmak ve personel kiralamak için yeterli zamanınız olacak. Özellikle konuma bağlı bir kurum açarsanız (örneğin, bir eğlence parkında çadır vb.) Pazarlama kampanyaları geliştirmek zorunludur.

İhtiyacınız olacak

• - iş planı;

• - izinler;

• - ekipman;

• - ürünler;

• - personel.

Kullanım kılavuzu

1

Açmak istediğiniz yaz kafe için hangi plana karar verin. Buna göre bir yer seçin. Deneyimler, metro yakınlarında bulunan çadırların kendilerini daha iyi kanıtladıklarını gösteriyor. Hava koşullarına o kadar bağımlı değiller, hafta içi ve hafta sonları istikrarlı bir şekilde devam ediyorlar. Lunaparklarda ve şehir plajlarının yakınında bulunan yaz kafeleri dalga benzeri doluluk ile ayırt edilir.

2

Üretim, pazarlama ve finansal bölümleri içeren bir iş planı geliştirin. Belgeyi banal abonelikten çıkarmayın, çünkü aslında bu ilk kez hem bir “rehber” hem de bir bütçe planı. Ödünç alınan fonları çekmek istiyorsanız özellikle önemlidir. Borcunuzu ne zaman ve hangi bölümlerde geri ödemeye hazır olduğunuzu ayrıntılı olarak açıklayan bir iş planı olmadan, kredi almak son derece zordur.

3

Şehrinizde hangi çadır tasarımlarının sunulduğunu analiz edin. Yaz kafenize uygun model hakkında her şeye karar verin. Sadece malzeme ve tasarım stilini değil, aynı zamanda koltuk sayısını, bir veya başka bir teknolojik ekipmana, havalandırma sistemine vb.

4

Bir çadır adı ve menüsü tasarlayın. Çok fazla pozisyon yapmayın - kimse yaz kafesinden bazı zarif sınıflar beklemiyor. Bunlar, bir yaz kafe konsepti ile uyumsuz olan doyurucu, ağız sulandıran yemekler, hamur işleri ve içecekler olmalıdır.

5

Ekipman satın alın. Teknolojik ekipman ve mobilyalara ek olarak, bir otomasyon sistemine ihtiyacınız olabilir. Çadır mevsimsel bir proje olduğundan, birçok girişimci ACS olmadan çalışmaya karar veriyor.

6

Tedarikçileri seçin. Tedarik konusunda size kimin yardım edeceğine karar verirken, teslimatı yapan şirketleri tercih edin. Son olarak, işin istikrarı ve diğer restoran arkadaşlarınızın olumlu değerlendirmeleri. En fazla dolaşan ürün ve içeceklerin - dondurma, bira, alkolsüz içecekler ve su - kesintisiz temini özellikle önemlidir.

7

Çalışan personel. Büyük olasılıkla, "haftadan haftaya" programıyla çalışma yapan tugay yöntemini tercih etmelisiniz, ancak başka seçenekler de mümkündür. Hangisini seçeceğiniz sadece çalışmanın özelliklerine bağlıdır.