Bir et dükkanı nasıl açılır
Video: 2020 YILINDA NE İŞ YAPSAN TUTAR ? 2024, Temmuz
İşlerini sebepsiz değil organize etmek isteyenler, işlerini gıda pazarında başlatmayı tercih ederler. Et ürünlerinin üretimi ve işlenmesi için kendi küçük karlı işinizi açmak önemli yatırımlar gerektirmez ve ürün kalitesi açısından böyle bir et atölyesi büyük üreticilerle rekabet edebilir.
Kullanım kılavuzu
1
Atölye için uygun bir yer seçin. Sıhhi kurallara göre, et üretimi konutlarda, eski anaokullarında veya dinlenme evlerinde bulunmamalıdır. Et endüstrisinde çalışan, üretimin özelliklerini dikkate alarak bir oda seçmenize yardımcı olacak bir uzmana danışın.
2
Seçilen odada hammaddelerin depolanacağı, çözüleceği ve işlenmeye hazırlanacağı yeri sağlayın. Atölyede kıyma derlemesi için bir üretim odası, bir termal bölme, bir depo ve iade edilebilir ambalaj için bir lavabo bulunmalıdır. Bir ev ofisine banyo, soyunma odası, duşlar, iş kıyafetlerini saklamak için bir yer verin.
3
İşe hızlı bir başlangıç yapmayı tercih ediyorsanız, küçük bir kapta bir tür mini atölye olan bir monoblok seçin. Böyle bir et dükkanı, sıhhi ve epidemiyolojik hizmetlerin gereksinimleri dikkate alınarak zaten tasarlanmıştır. Bir arsa kiralayın, gerekli iletişimleri monobloklara getirin. Bu çözüm kırsal alanlar için en uygun çözümdür.
4
Et dükkanı için ekipman satın alın veya kiralayın. Optimum hacim 6 metreküp olan buzdolabı. m haftalık hammadde tedariki için tasarlanmalıdır. Ayrıca et ürünlerinin saklanması ve işlenmesi için kaplara, et işleme araçlarına ve kesim masaları da dahil olmak üzere diğer ekipmanlara ihtiyacınız olacaktır.
5
Tam zamanlı personel işe alın: bir teknoloji uzmanı, karkasları ve kemikli eti kesmek için bir kasap, bir muhasebeci, bir iletici ve yardımcı işçiler. İşçilerin bileşimi farklı olabilir ve üretim ölçeği dikkate alınarak belirlenir. Mümkün olduğunda çalışma işlevlerini birleştirmeyi düşünün.
6
Hammadde temini için sözleşmeler yapın. Küçük et üretimi için küçük bireysel veya çiftlik işletmeleriyle uğraşmak daha kârlıdır. Ayrıca, satın alınan ürünlerin pazardaki bir tıp doktoru veya veteriner sağlık laboratuvarı tarafından zorunlu olarak doğrulanmasını sağlayın. Artık kasap dükkanınız çalışmaya başlayabilir.
