Bir yemek odası nasıl organize edilir

Bir yemek odası organizasyonu kendi işiniz için iyi bir seçenektir. Yemek hizmetleri doymuş bir pazar ile, bu kendi özel müşteri çemberi olan belirli bir niş. Zamanlarını kurtarmak uğruna, birçok ofis çalışanı ve iş adamı kantinlerde yemeyi tercih ediyor ve her zaman işte yemek için bir ısırık alma fırsatı yok. Bu nedenle, yemek odaları giderek daha popüler hale geliyor.

Kullanım kılavuzu

1

Her şeyden önce, bir tüzel kişinin (IP, LLC) kayıt sürecinden geçin. Açık IP, elbette, daha karlı ve daha kolay. Ancak büyük şirketler size ürün teslim edecekse, LLC'yi tüzel kişilik olarak kaydetmek daha iyidir.

2

Bir iş planı yapın. İçinde, maliyetleri ayrıntılı olarak açıklayın: binaların kiralanması veya satın alınması, reklam, iç tasarım ve onarım çalışmaları, ekipman ve ürünlerin satın alınması, çalışanların maaşları vb. Ayrıca iş planında, büyük ölçüde rakiplere ve işletmenin konumuna bağlı olan olası geliri yansıtmalıdır.

3

Kurumun yerini belirleyin - bu, yemek odanızın başarısının bağlı olduğu en önemli faktördür. Herhangi bir büyük işletme veya iş merkezinde bir oda olmalıdır. Bu konum düzenli ziyaretçiler sağlayacaktır. Ayrıca, bir yemek odası düzenlemek için, daha önce bir kafe veya yemek odasının bulunduğu bir odayı seçebilirsiniz, ancak bazı nedenlerden dolayı kapatılmıştır. Yemek odasının organizasyonu için odanın alanının sıhhi şartlara ve standartlara uyması gerektiğini unutmayın. Bir müşteri yerleşim planı geliştirin. Tesis kiralarsanız, Sağlık ve Epidemiyoloji Servisi, devlet denetimi, kurucu ile koordine edin.

4

Odanın tasarımını düşünün. Tasarıma göre gerekli onarımları yapın. Yemek odası için en önemli şeyin temizlik olduğunu unutmayın.

5

Bir sonraki adım, yemek odası için gerekli ekipmanı satın almaktır. Ekipman sadece profesyonel olmalıdır. Restoranlar ve kafeler için ekipman üreten birçok işletme var. Yemek odası için ihtiyacınız olacak: sobalar, pişirme ve kızartma dolapları, kesim masaları, yiyecek dağıtımı için masalar, lavabolar, müşteriler için masalar ve sandalyeler, yemekler.

6

Bir menü tasarlayın. Geleneksel Rus mutfağını tercih etmek daha iyidir. Menü hodgepodge, borsch, çorba gibi yemekleri içermelidir; et yemekleri, balık yemekleri; tahıllar, makarna, patateslerden yan yemekler; salatalar, tatlılar, içecekler.

7

Personeli oluşturun. İhtiyacınız olacak: bir yönetici, bir veya iki aşçı, mutfak çalışanı, bulaşık makinesi, temizlikçi kadın ve kasiyer. Finansal yeteneklerinize bağlı olarak, işe alım ajansları ile iletişime geçebilirsiniz. Muhasebeyi kimin tutacağını düşünün.

Yararlı tavsiyeler

İşletmenizin kârlı ve talepkar olması için, doğru ve net bir şekilde organize etmeniz gerekir. Gerçekten de, yemek odasında çok sayıda müşteriyi çeşitli, yüksek kaliteli, basit, lezzetli yemekler ile beslemek gerekli olacaktır. Ziyafetlerin ve akşamların organizasyonu da ek gelir getirecektir.