Okul yemekleri nasıl organize edilir

Okul yemeklerinin organizasyonu, bir eğitim kurumu başkanı için eğitim sürecinin kendisinden daha az önemli bir görev değildir. Çocuk okulda en az yarım gün geçirir, bu nedenle kafeteryada yemek yeme alışkanlıklarının oluşumu üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Yüksek kaliteli yemekler, akademik performansın geliştirilmesine, öğrencilerin sağlığının iyileştirilmesine katkıda bulunur.

İhtiyacınız olacak

• - yasal belgeler;

• - personel;

• - ürün tedarikçileri.

Kullanım kılavuzu

1

Bölgenizdeki okul yemeklerini düzenleyen yönetmeliklere göz atın. Gerekli tüm şartlar Eğitim Bakanlığı tarafından sağlanmalıdır. Kural olarak, Rusya Federasyonu'nun kurucu kuruluşlarının çoğunda, döngüsel bir yiyecek türü ve 4 haftalık bir menü kurulur.

2

Okul yemekleri için bir bütçe yapın. Gerekli maliyetler hakkında bilgi teknoloji uzmanı tarafından sağlanmalıdır. Hesaplarken, öğrencilerin ebeveynlerinden bütçe fonu ve gelir yüzdesini dikkate alın. Ücretsiz yemeklere uygun ayrıcalıklı öğrenci kategorilerini düşünün.

3

Yemek odası ürün tedarikçilerini seçin. Tedarik için uygun şirketlerin listesi Eğitim Bakanlığı tarafından onaylanmıştır. Okul gıda fabrikası ile (şehrinizde mevcutsa) okulunuza zamanında hazır yarı mamul ürünler sağlayacak bir anlaşma yapılması tavsiye edilir.

4

Eğitim kurumunun türüne bağlı olarak, yemek pişirme ünitenizin işlevselliğini belirleyin. Bu, hazır yemek sunan bir büfe veya mutfak ile donatılmış ve sonuç olarak sıcak yemek sağlayan önceden hazırlanmış bir yemek odası olabilir. Bu tiplerin her birinin düzgün çalışması için gerekli sıhhi standartlar ve diğer kurallar hakkında bilgi edinin.

5

Catering bölümünde çalışmak için personel kiralayın. Personelin tüm gereksinimlere uygunluğunu denetleyecek ve yemek odasında temizliği koruyacak bir çalışan belirleyin.

Dikkat et

Bazı okullarda açık büfe vardır. Çoğu durumda yeme bozukluklarına ve zayıf beslenmeye yol açtığı için bu şemayı reddedin.

Yararlı tavsiyeler

Diyete uyulmasını düzenli olarak kontrol edin, ürünlerin tazeliğini ve kalitesini ve menünün mevcut standartlara uygunluğunu kişisel olarak izleyin.