Bir restoran nasıl alınır

Bir restoran satın alma göreviyle karşı karşıyaysanız, önce gelecekteki catering işletmesinin formatına ve coğrafi bölgedeki uzmanlığa karar vermeniz gerekir. Örneğin, ya demokratik bir İtalyan pizzacı restoranı ya da bira ve Alp mutfağı sunan bir bira restoranı ya da "gurme restoran" ifadesinin geçerli olduğu birinci sınıf bir Fransız restoranı olabilir.

İhtiyacınız olacak

• - yasal yeniden kayıt;

• - tesisler;

• - ekipman;

• - ürünler;

• - personel.

Kullanım kılavuzu

1

Şehrinizde en çok talep gören restoran formatları hakkında pazar araştırması yapın. Şu anda, yerleşim yerlerinde ucuz bira işletmeleri açma eğilimi var. Ama belki de zaten yeterince bunlara sahipsiniz, - aslında, bu pazarlama araştırmasını gösterecektir. Kendiniz gerçekleştirilebilir veya özel bir şirkette sipariş edebilirsiniz. Biçime karar verirken, aynı şirkete hazır restoran işinin satışı için teklif seçimi emanet edilebilir.

2

Mevcut tüm teklifleri analiz edin. Eski sahibi restoran satıyorsa, büyük olasılıkla işi iş planını hazırlama aşamasında planladığı kadar iyi gitmiyordu. Göreviniz, sadece satıcının sözlerine dayanmamak, olası sorunların tam bir resmini derlemek. Bunu yapmak için üç ana bloktan oluşan bağımsız bir denetim yapılması tavsiye edilir: üretim, yönetim ve personel denetimi. Gerçek durumunu bilmeden, bir önceki sahibi ile "gitmedi" bir restoran teşvik inanmak bir hatadır.

3

Finansal kayıtları inceleyin. Bütçe ve bütçe dışı devlet fonlarının (vergi müfettişi, emeklilik fonu, sosyal sigorta fonu vb. Dahil) ödenmemiş borçlara dikkat edin. İşletmenin bilançosunu analiz ettiğinizden emin olun. Basitleştirilmiş bir vergi sistemi kullansa bile, sayıları anlamanıza yardımcı olması için kalifiye bir muhasebeci veya denetçi davet edin. Ayrıca, tüm ürün, alkol, ekipman vb. Tedarikçilerle borçların mutabık kılınması tavsiye edilir. Personel ücretlerinin ödenmemesi olup olmadığını öğrenin.

4

Bir iş planı yapın. Bitmiş olanı kullanmak yerine, bir iş kurma modelinize güvenmek her zaman daha iyidir. Bu belgede, üretim, pazarlama, finans ve pazarlama bölümlerini yansıttığınızdan emin olun. İkincisinin maksimum gereksinimleri vardır. Büyük olasılıkla restoranın konumlandırmasında önemli ayarlamalar yapmanız gerekeceği (veya tanıtım programını kökten değiştirdiğiniz) göz önünde bulundurulduğunda, iş planının pazarlama kısmı, işletmeyi karlılık bölgesine getirmek için bir tür amiral gemisi haline gelmelidir. Hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra, belgelerin iyi olduğundan ve net bir eylem planınız olduğundan emin olun, işlemin nasıl ödeneceğini ve sahibin yeniden kaydedileceğini belirleyin ve ardından eyleme devam edin.

Volga 2013 Üzerinden Kayadan Fotoğraf Raporu