Bira nasıl yapılır

Şimdi süpermarketlerde farklı bira türlerini, farklı güçlerde ve farklı lezzetlerle bulabilirsiniz. Ancak eski günlerde bira kendi kendine demlendi. Bugün kendiniz bira yapmak mümkün mü ve bunun için ne gerekiyor?

İhtiyacınız olacak

• - yumuşak arıtılmış su;

• - şerbetçiotu;

• - malt;

• - maya;

• - şeker;

• - soda.

Kullanım kılavuzu

1

Bira yapmak için ana bileşenler su, şerbetçiotu ve malttır. Hepsi yüksek kalitede olmalıdır - o zaman sadece biranızın tadı doğal ve yumuşak olacaktır.

2

Önce suyu hazırlayın. Daha yumuşak hale getirmek için, elde edilen köpüğü sürekli olarak çıkarırken kuyuyu en az yarım saat kaynatın. Ayrıca kaynak suyu da kullanabilirsiniz. Sadece kış için donmayan bir bahardan alın. Suyun yumuşaklığını kontrol etmek için, ayrı bir kapta biraz sabun çözün. Yumuşak suda, sabunlu çözelti çok bol olacak ve iyi köpürecektir.

3

Hop koniler hasat. Daha büyük, koyu sarı olanları seçin. Baharatlı keskin kokusu olmalı. Yumru parmaklarınızla dövün - eğer un - lupulin varsa, bu atlama yüksek kalitededir.

4

Maltı önceden hazırlayın. Bunun için en uygun zaman ilkbahar veya sonbahardır. Malt filizlenmiş tahıldan yapılır. Hazırlanması için arpa kullanın. Taneler büyük, açık sarı, aynı olgunluk, ağır ve sert seçer. Ahşap küvetin yarısını suyla doldurun. Birkaç gün sonra, içindeki tahılları ıslatın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökün. Su taneden 25 cm yukarıda olmalıdır. Biraz duralım. Haşhaş çim tohumlarını, olgunlaşmamış ve hasarlı tahılları çıkarın. Suyu 3-5 saat boyunca her 12 saatte bir değiştirin. Su şeffaf olmalı ve tahıl iyi şişmelidir.

5

Daha sonra tahılı düz bir yüzeye yayın, çimlenmesine izin verin. Karıştırmayı unutmayın. Tahıl filizlendiğinde, bir kahve değirmeni üzerine öğütün.

6

Şimdi 800 gram şerbetçiotu alın, 2, 5 litre kaynar su dökün, daha önce iki bardak ılık su, 400 gram şeker ile seyreltilmiş 800 gram malt, 100 gram maya ekleyin. İki gün bekletin. Bundan sonra, 2 kg ezilmiş tatlı kraker ekleyin, 18 litre hazır kaynamış su ile doldurun ve tencerelere dökün. Üstünü örtün ve 3 gün daha sıcak bir yere koyun. Sonra karışımı soğutun ve infüzyonu boşaltın. Geri kalanında 4 yemek kaşığı ekleyin. çorba kaşığı soda, 3 litre su ve tekrar bir gün boyunca ısıya bırakın. İnfüzyonu boşaltın. Her şeyi filtreleyin ve şişeleyin. Mantar ve soğuk bir yerde iki hafta bekletin.