Bir kahve dükkanı için doğru ürünler nasıl seçilir?

Bir kahve dükkanı açmaya karar verdiniz mi? Gerekli tüm ekipmanı aldık, personel aldık. Her şey hazır görünüyor ve sadece ürün satın almaya devam ediyor. Ama bekle. Hemen 100 farklı şurup ve onlarca kilogram kahve almanıza gerek yoktur. Sadece gerekli ürünlere ihtiyaç duyulacaktır.

Mağazaya gitmeden önce bu listeyi okuyun. Gerekli ürünler ile daha sonra satın alınabilecek ürünler arasında seçim yapmanızı kolaylaştıracaktır.

1. Kahve çekirdekleri. En önemlisi, kaliteli taze kahve çekirdekleri satın almanız gerekir. Kavurma tarihinin zorunlu olup olmadığını kontrol edin. En kokulu tanelerin en geç 1 ay önce kızartılması gerektiğine inanılmaktadır. Daha sonra bozulmazlar, ancak kahve daha az doymuş ve daha boş hale gelir.

2. Süt. Kapuçino veya sütü kim sevmez? Bu nedenle, daha fazla süt alın. Burada vurgu yağ içeriği değil, sütteki protein içeriği üzerinedir. En az 3 g olmalıdır.

3. Şeker. Onu sık sık unuturlar ve bu haksızlıktır. Müşterileriniz arasında birçok tatlı diş olacak. Raf olmadan çok lezzetli olmayacak vanilya şekerini de unutmayın.

4. Tatlılar. "Sizinle kahve" biçiminde çalışsanız bile, menüde tatlılar veya hamur işleri için birkaç öğeniz olmalıdır.

5. Krem ve baharatlar. Birçok müşteri, kremalı ve en hassas krem ​​bazlı kahve içeceği Raf'ı sever. Ve diğerleri güçlü kahveyi sever, ancak tarçın veya karanfil ilavesiyle. Bu nedenle, koruyucular veya lezzet arttırıcılar olmadan mümkün olduğunca organik olan iyi bir krem ​​seçmenizi şiddetle tavsiye ederim.

6. Su. Profesyonel misiniz? Ve müşteriye bir bardak su olmadan espresso vermeyin? Daha iyi bir mineral.

7. Çay. Kahvenin olduğu yerde çay var. Şaşıracaksınız, ancak birçok insan size bir fincan kahve için değil, bir çaydanlık için gelecek. Bu nedenle, birkaç çeşit iyi gevşek siyah, yeşil ve kırmızı çay alın.

8. Şuruplar ve Topingler. Örneğin, Mocha çikolata şurubu ile servis edilir. Ve lavanta Kaba - uygun şurubu ile. Sezon ve trendlere dikkat edin. Hangi şurupların satın alınması gerektiğini ve hangilerinin daha sonra erteleneceğini söyleyeceklerdir.

Bu tüm liste değil, ancak ondan gelen ürünlerle, insanlara zaten lezzetli kahve açıp açabilirsiniz. Başka bir küçük ipucu - raf ömrü ideal 5-7 gün olan yerel bir üreticiden süt ve krema seçin. İyi tatlar ve kahveyi daha da yoğunlaştırırlar.