Bir fast food noktası nasıl açılır

Modern yaşamın hızlı tempolu ritminde, yemek pişirmek için hiçbir zaman zaman yoktur. Gün boyunca doyurucu ve lezzetli bir yemek, binlerce insanın olağan ihtiyacıdır. Ancak aynı zamanda, çok fazla kaliteli fast food mağazası yok. Bugün fast food bile nispeten sağlıklı ve kaliteli yiyecek sunmalıdır.

İhtiyacınız olacak

• - başlangıç ​​sermayesi;

• - ticaret ekipmanı.

Kullanım kılavuzu

1

Fast food satış yerinizin konumuna ve bölgesine karar verin. Düşük trafiğe sahip bir yerleşim bölgesinde böyle bir işe başlamak pek tavsiye edilmez. Alışveriş, ofis merkezleri, parklar, kampüsler veya yoğun alanlar - bir yemek noktası açılacak yerlerin seçimi çok büyük.

2

Sunulan menünün türüne bağlı olarak, ekipman ve tesislerden tasarıma ve personel sayısına kadar çok şey bağlı olan biçiminizi seçin. Büyük bir başlangıç ​​sermayeniz yoksa, küçük bir nokta (raflar, vitrinler, çadırlar, "adacıklar") yeterli olacaktır. Bu formatın bir dizi yadsınamaz avantajı vardır. İlk olarak, bir alan kiralama maliyeti, tam teşekküllü bir mülk kiralama fiyatına kıyasla çok daha düşük olacaktır. İkincisi, noktanız şehirdeki herhangi bir yere kolayca taşınabilir. Ve son olarak, geçen müşteriler için daha erişilebilir olacak.

3

Örneğin, bireysel girişimci olarak kaydolarak kendi şirketinizi açın. Perakende alanı veya bina için kira sözleşmesi yapın. En kısa zamanda tüm idari nüanslara dikkat edin. Bir fast food noktası açmak için, sıhhi-epidemiyolojik servisten izin almak gerekir. Su temini, kanalizasyon, elektrik, ısıtma, güvenlik ile ilgili sorunları çözün.

4

Bulaşıkları ve içecekleri hazırlamak için gerekli ekipmanı, eşyaları, aletleri alın. Satış personeli işe alın, profesyonellik ve hijyenine dikkat edin. Ekipmanın nasıl kullanılacağı hakkında ayrıntılı talimatlar sağlayın. Örneğin, hijyen standartlarına göre çiğ et ve taze sebzeler farklı masalarda kesilmelidir. Bu gereksinimlere uyumu izleyin.

5

Bir menüyü benzer olanlardan farklı yapmaya çalışın. Tanıdık yemekler için ürün yelpazesinin yaklaşık% 60'ını alın. Birçok müşteri oldukça muhafazakârdır ve örneğin herhangi bir kurumda Sezar salatası ve latte bulmayı bekler.

Ve menünün geri kalanında, henüz büyük talep görmeyen yeni yemekler girin. Örneğin, hamur bardaklarında veya vejetaryen sandviçlerde pizza. Bu satır öğeleri için satışları izleyin. Belki daha sonra kafenin hitleri olacaklar.

6

İşletmeniz için bir lojistik sistemi oluşturun. Tedarikçilere, gıda dağıtımına, personel vardiyalarına, pişirme yöntemlerine ve atık toplama işlemlerine karar verin. Bu, fast food çıkışınızın sorunsuz ve sorunsuz bir şekilde çalışmasına yardımcı olacaktır.

7

Reklam ve tanıtım için minimum para harcayabilirsiniz. Mini kafeniz bir geçitte bulunuyorsa, yine de talep görecektir. Aynı zamanda, ürünlerin ve yemeklerin kalitesine çok dikkat etmelisiniz. Her zamanki hamburger mükemmel malzemelerle hazırlanırsa ve son derece lezzetli olduğu ortaya çıkarsa, mümkün olan en kısa sürede düzenli müşteriler kazanırsınız. Arkadaşlarına sizden bahsedecek, böylece müşteri sayısını artıracaklar.

Dikkat et

İşlem gören gıdaların ve ürünlerin raf ömrünü yakından izleyin. Sonuçta, tek bir zehirlenme vakası bile işinize son verebilir.

Yararlı tavsiyeler

Genel fast food trendlerini takip edin. Örneğin, hamburger ve patates kızartması bugün suşi veya kreplerden daha az alakalı olabilir.

mini kafe nasıl açılır