Çikolata üretimi nasıl açılır

Modern tüketiciler, benzersiz teknolojiler kullanılarak üretilen doğal ürünlere çok değer veriyorlar. Alışılmadık bir çikolata tarifiniz ve tatlı ürünler yapma arzunuz varsa, kendi üretiminizi açmak da para kazanmak için harika bir fırsat olacaktır. El yapımı çikolata ve endüstriyel çubuklar arasındaki fark, maliyetleri hızlı bir şekilde geri kazanacak ve kendi benzersiz markalarını yaratacak müşteriler için açık olacak.

İhtiyacınız olacak

• - kayıt belgeleri;

• - Rospotrebnadzor sertifikası;

• - üretim lisansı;

• - havalandırma sistemi;

• - buzdolabı;

• - mobilya;

• - çikolata üretimi için ekipman;

• - personel;

• - reklamcılık;

• - paketleme.

Kullanım kılavuzu

1

Vergi dairesine şirketinizi kaydedin. Rospotrebnadzor'da gıda ürünlerinin üretimi için uygunluk sertifikası alın. Atölyenin tasarımını ve sağlık koşullarını onaylamak gerekli olacaktır. Bir fikir aldıktan sonra, üretim için teknolojik talimatları ve Rospotrebnadzor ile koordinasyon için ürün yelpazesini hazırlayın.

2

Ürün listesinin onaylanmasından sonra, tüm hammadde örneklerini incelemek ve üretim lisansı almak için akredite bir laboratuvara başvurun. Aynı kuruluşla bir teftiş teftiş anlaşması yapın.

3

Odayı donat. Hava sıcaklığı en az 18-21 ° C olmalıdır. % 75 nemi koruyabilen bir klima alın. Davlumbazlar ve havalandırma için kurulum şemasının hesaplanması en iyi şekilde, geniş bir ekipman teklifi arasında seçim yapmaya yardımcı olacak profesyonellere bırakılır.

4

Çikolata üretim ekipmanı satın alın. Bir işletme için, küçük hacimlerde bile, masalara, buzdolabına, mikrodalgaya, bitmiş ürünler için kalıplara ve mutfak eşyalarına, bir miksere, bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

5

Büyük miktarda üretim için özel değirmenler (malzemeleri öğütün ve karıştırın), kabuklu makineler (ısıtılmış çikolata kütlesini karıştırın), gres kazanı (eriyik kakao yağı), temperleme makinesi, soğutma tüneli (ürünleri çok hızlı soğutun) gereklidir. Ayrıca hareketli ürünler için termostatlar ve konveyör bantlar satın alınabilir.

6

Üretim için personel alımı. Tüm çalışanların sağlık kitaplarına sahip olması gerektiğini unutmayın. Tarif ve üretim detayları için bir gizlilik sözleşmesi imzalamayı unutmayın.

7

İşletmeniz için reklam yapın. Bu, kendi mağazanızı açmayı planlamıyorsanız pazarları bulmanıza yardımcı olacaktır. Şirketiniz için bir web sitesi oluşturmayı düşünün. Bununla birlikte, yalnızca kendi reklamlarınızı oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda çikolata satabilirsiniz.

8

Ürünler için ambalaj tasarımı. Bir tasarımcı ve reklam uzmanının hizmetlerini kullanmak daha iyidir. Ambalaj, ürününüzün benzersiz olduğunu göstermelidir.

Dikkat et

Çikolata üretimi için ekipman çok pahalıdır ve acemi bir işadamı için mevcut olmayabilir. Bununla birlikte, böyle bir üretimin hızlı geri ödemesini unutmayın. Ekipman satın almak, yatırımcıları çekmek veya franchising hizmetlerini kullanmak için kredi almaya çalışın (büyük bir markanın yönetimi altında çalışın).

Yararlı tavsiyeler

Bir işletmeye başlamadan önce çikolatacı kurslarında eğitim alın. Bu, modern çikolata ve ekipman üretiminde gezinmenize yardımcı olacaktır.

Chocolatier. Forum, Topluluklar, İpuçları