Sıfırdan bir kafe nasıl açılır

Bir kafe açmak özel bir yaklaşım gerektirir. Açık bir iş planı, uygun planlama, işi düzgün bir şekilde organize etmenizi ve iyi sonuçlar almanızı sağlar.

Kullanım kılavuzu

1

Herhangi bir projenin ana noktalarının maliyetini sıfırdan başlayarak hesaplayın: bir oda kiralama maliyeti, çalışanların toplam maaşı ve gelecekteki kafenin tasarımı / bakımı için toplam tedarik maliyeti. Tahmini yaptıktan sonra, çalışanların fiili işe alımına ve gerekli mobilya, ev aletleri (mutfak için), binaların dekorasyonuna yönelik özel hizmetlerin satın alınmasına devam edin. Son adım keşif olacaktır.

2

Aynı anda birkaç seçenek kiralama maliyetini öğrenin; bu, şirketin açıldığı köyde hem fiyat hem de yer için en uygun olanı seçmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, kiralama sürecinin tüm ayrıntılarını açıklığa kavuşturmak gerekir: ister devlete ait bir bina olsun, ister bir geliştiriciden veya satılık.

3

Günlük beklenen ziyaretçi hacmine ve herhangi bir halk mutfağındaki kafenin yönüne göre yaklaşık bir menü yapın. En standart liste 5 sıcak yemek, 10 soğuk meze ve salata, 10-15 çeşit içecek ve ek 10-15 menü öğesiyle temsil edilir. Bunun müşteriyi kafe izlenimiyle bırakan üç önemli bileşenden biri olduğunu hatırlamakta fayda var, kalan iki kişi personel ve dekor.

4

Personeli dikkatli bir şekilde seçin, grupla değil, her biriyle röportaj yapmaya çalışın ve ücret karşılığında başkalarını işe almayın. Bunun birkaç nedeni vardır: Birincisi, doğrudan patronları sizsiniz ve fikirleri ve düşünceleri doğrudan onlara iletebileceksiniz ve ikincisi, “üst” ile iletişim gelecekteki çalışanların sizinle en başından itibaren çalışmaya başlamasına izin verecek, değil Sadece iş eksikliğinden dolayı para uğruna profesyonel görev yapmak. Bu, işe alınan işçilerin daha sonra yetersiz kalmasına, ziyaretçilerin yanlış davranmasına ve işe dikkatsizce yaklaşmasına neden olabilir.

5

Gerekli tüm kağıtları doldurun. Kendi kafenizi açmanın tüm yasal karmaşıklıklarında boğulmaması için bir avukat tutmaya değer. Tüm çalışanları ve düzenleyici otoriteler için gerekli belgeleri doğru bir şekilde yayınlayın.

İlgili makale

Kedi severler için bir kafe nasıl açılır