Bir yaz kafe nasıl organize edilir

Karlı bir iş için seçeneklerden biri bir yaz kafesinin açılmasıdır. Böyle bir platformun varlığı, sabit restoranlar ve barlar için geliri artırmaya yardımcı olur ve kendi ikramları olmayan girişimcilerin para kazanmasını mümkün kılar. Bir açık alan genellikle Mayıs'tan Eylül'e kadar açıktır. İşler iyi giderse, önümüzdeki sezon çalışmaya devam edebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak

• - bireysel girişimcinin statüsü;

• - ekipman;

• - mobilya;

• - çadırlar şemsiyelere gider;

• - yemekler.

Kullanım kılavuzu

1

Kafenizin yer alacağı bir yer seçin. Sabit restoranlar açık alanları girişin yakınına veya yakınına, geniş bir balkona veya çatıya yerleştirir. Henüz kendi catering tesisiniz yoksa, parkta, otobüs durağının yakınında veya bloğun içinde bir yer seçebilirsiniz. Ana şey iyi haç. Gelecekteki kafenizi kaç kişinin fark edip ziyaret edeceği, karlılığına bağlıdır.

2

Tüketici pazarının ilçe veya şehir departmanına başvurun. Uygulamada, açılış talebinizi belirtin. İstenilen yeri, bulaşık ve içecek çeşitlerini, kapasiteyi, gerekli ekipmanı belirtin. Gelecekteki kafenizin şehir için bir sorun haline gelmeyeceğini, daha ziyade manzarayı dekore edip canlandıracağınızı açıklığa kavuşturmanız önerilir.

3

Beklenen açılıştan iki ay önce bir başvuru yapın. Tipik olarak, yaz kafeleri Mayıs ayında çalışmaya başlar ve Eylül ayında sona erer. Restoran sahiplerinin yaz oyun alanı açmak için yıllık izin almaları gerektiğini unutmayın. Uygulamanın zamanlaması birçok faktöre bağlıdır. Bir sohbete davet edilmeniz ve planda ayarlamalar yapmanız istenebilir.

4

İzin aldıktan sonra, kafenin ekipmanı ile ilgilenin. Yağmur ve güneşten bir gölgelik, masa ve sandalyeler, bir bar, vitrinlere ihtiyacınız olacak. Bira şirketlerinin temsilcileri ile bir anlaşma imzalamak en avantajlıdır - markalı şemsiyeler, logolarla mobilyalar, bira şişeleme ekipmanları ve hatta yemekleri sağlayabilirler. Ve elbette, kendi bira hattımız. Kafenizin satacağı içecek çeşitlerini tedarikçi ile koordine etmeniz gerektiğini unutmayın. İşbirliği size uygunsa ve çalışmanız tedarikçiden şikayet almazsa, sözleşme gelecek yıla kadar uzatılabilir.

5

Ekonomi sınıfı kafeler ucuz plastik mobilyalarla döşenmiştir. Ancak belirli bir fiyat seviyesine taklit ediyorsanız, daha şık bir ortama dikkat edin. Hasır sandalyeler veya yumuşak yastıklı ferforje kanepeler, kuruluşunuza stil katacaktır.

6

Menüyü düşünün. Sabit restoranlar ve barlar için bu bir problem olmayacaktır. Ancak kendi mutfağınız yoksa, kendinizi yarı mamul ürünlerle sınırlamanız gerekecektir. Hamur işleri, sandviçler, salatalar, köfte - hazır yemekler tedarikçisi bulun. Dondurulmuş gıdaları ısıtmak için bir soğutucu vitrin ve mikrodalga satın alın. Dondurma müdahale etmez - bölgenizdeki distribütörler tarafından bir şirket vitrini sağlanabilir.

7

Bir kahve makinesi, blender ve içecek soğutucu takın. Kafenin ana geliri fıçı bira alıcıları tarafından yapılsa da, kahve, soğuk meyve suları, milkshake severleri unutmayın. Barbekü veya ızgara satın almak iyidir - bu, kafenizin menüsünü önemli ölçüde genişletecektir.