Sıcak Krep, Donut ve Dondurma: Sokak Yemekleri için 10 Harika İş Fikri

Modern toplumda yaşamın aktif ritmi, "kaçak yiyecek" kavramını yarattı: hızlı, besleyici ve tabii ki lezzetli. Bu nedenle, sokak yemeklerinin popülaritesi sadece artıyor - dünyada her gün 2, 5 milyar kişi sokak yemeği alıyor.

Trapeza.ru ekipmanıyla her zamanki sokak yemeklerini yeni formatlarda pişirebilirsiniz. Yemek yeme noktanızın menüsünü güncellemek için 5 sıcak iş fikrinden bahsedeceğiz.

Fransız krep meyve ve krem ​​şanti ile

Menünüzde mantar, tavuk, kiraz içeren krepler varsa, mevsim meyveleri ve krem ​​şanti ile Fransız krepleri ekleyin - kazan-kazan tatlı seçeneği.

8 porsiyon için reçete:

• Un - 100 gr.

• Süt - 300 ml.

• Tavuk Yumurtası - 3 adet.

• Şeker - 1 çay kaşığı.

• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.

• Bir tutam tuz.

Un, şeker ve tuzu birleştirin. Yumurtaları sütle çırpın ve bir çırpma teli ile karıştırarak kuru bileşenlerin bir karışımına dökün. Bir su banyosunda tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, daha sonra hamura ekleyin. Hamuru yarım saat buzdolabında bırakın.

______________________________________________________________________________________________

Dikdörtgen dökme demir yüzeyli bir masaüstü elektrikli krep makinesi kullanın. Hamur bir taşıyıcı ile kalıplanırsa, krepler eşit bir kalınlığa sahip olacaktır. SIKOM RK-1.1 krep makinesi, aynı anda 220x220 mm boyutunda krep / krep pişirmenize ve dolguyu ısıtmanıza izin verecektir.

Krampouz CECIG3 krep makinesi ile kreplerinizi optimize edin. Sipariş için standart işlem süresi 5 dakikadır ve bu cihazla 8 dakika içinde 2 porsiyon pişirebilirsiniz. Çalışma yüzeylerinin çapı ve buna göre krep / krep - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Doldurma için meyveyi ince doğrayın, kremayı (% 33-35) pudra şekeri ile 500 ml krem ​​oranında 3 çorba kaşığı çırpın. l. toz. Meyveyi gözleme üzerine koyun, bir kaşık krema ekleyin ve çikolata parçaları serpin.

Tacos dondurması

Şimdi yumuşak dondurma çeşitliliği ile herkesi şaşırtmak zor. O zaman feed'i güncellemeye çalışalım: geleneksel kornayı taco şeklinde bir gözleme lehine atın. Egzotik, kullanışlı, her türlü dondurma için uygundur: yumuşak, toplar, rulolar.

Canlı kompozisyonlar oluşturmak ve müşterilerinizi şaşırtmak için renkli takoları kullanabilirsiniz. Topingler, renkli şeker sprinkles, fındık kırıntıları unutmayın: daha fazla tatlı - daha eğlenceli!

__________________________________________________________________________________________________

Küçük bir perakende satış mağazasında dondurma yapmak için, bir dağıtım ünitesine sahip kompakt ENIGMA KLS-S12 pembe dondurucu uygundur. Bir döngüde neredeyse bir litre dondurmayı dondurur ve toplam verimlilik 12 l / s'dir.

Sokak gıda tesisinizin verimliliğini artırın: 3 dağıtım ünitesi ve 2 silindirli bir dondurucu satın alın. Model Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic, aynı anda iki çeşit dondurma servis etmek için uygundur - bunun için ayrı bir vinç vardır.

___________________________________________________________________________________________________

Kahvaltı için çörek

Çörek sadece tatlı bir tedavi değil, aynı zamanda İngiliz kahvaltısı sokak gıda sürümü için büyük bir "şirket" dir. Yemek pişirmek için yumurta, domuz pastırması, dilim kaşar peyniri ve şekersiz çörek hamuruna ihtiyacınız olacak.

İşte 32 porsiyon için tarifi:

• Un - 1 bardak.

• Süt - 200 ml.

• Tereyağı (yumuşatılmış) - 50 g.

• Yumurta - 1 adet.

• Kabartma tozu - 1 poşet.

• Bir tutam tuz.

Kuru malzemeleri bir tabakta, geri kalanını başka bir tabakta karıştırın. Ve ancak onları bir araya getirin, homojen bir kıvama gelene kadar çırpma teli ile yoğurun. Hamuru buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

Çörek hazırlama süresi ekipman türüne bağlıdır:

_________________________________________________________________________________________________________

Donig makinesi ENIGMA IDM-6 8 dakikada 6'lık bir parti hazırlar. Avantajları: dökme demir çalışma yüzeyinin yüksek kaliteli Teflon kaplaması, basit elektromekanik kontrol ve düşük fiyat.

Yüksek performanslı yarı otomatik cihaz SIKOM PRF-11 / 300A kaynar yağda çörek yapar. Hamur, bir dağıtıcı kullanılarak servis edilir. 5 dakikada 6 donutluk bir parti hazırlanır.

______________________________________________________________________________________________

Patlamış mısır dondurma

Tuzlu, peynir, çikolata, pastırma ile - her zamanki patlamış mısır tadı. Ürün yelpazesine neden önemsiz kombinasyonlar eklemiyorsunuz: tuzlu karamel veya ateşli kırmızı biber veya belki patlamış mısırlı dondurma gibi?

Plastik bardaklarda servis ederler, tepeyle cömertçe sulama yaparlar.

___________________________________________________________________________________________

Masa üstü makine 08oz, Econo 8 hem tuzlu hem de tatlı karamelli patlamış mısır yapmak için uygundur. Performansı saatte 170 porsiyon elde etmenizi sağlar.

Patlamış mısırlı dondurma için karamelli mısır taneleri kullanmak daha iyidir. Düzgün bir küresel şekle sahiptir, bir bardakta harika görünür. Bir pakette - 22.68 kg tane.

___________________________________________________________________________________________