Kendi bira fabrikanız nasıl açılır

Demleme endüstrisi her zaman çok kârlı ve rekabet gücü yüksekti, bu özellikle endüstrinin büyümesinin çok büyük olduğu yirminci yüzyılın 90'larında göze çarpıyordu. Bu alanda küçük bir işletme düzenlemek çok karlı olabilir, büyük şirketlerin aksine, küçük bir bira fabrikasının "canlı" bira üretimine odaklanması kolaydır.

Kullanım kılavuzu

1

Kendi bira fabrikanızı açmadan önce, ne kadar üretileceğine karar vermeniz ve satılacağı tüketicileri belirlemeniz gerekir. Ana şey, ürün satışlarının zamanlamasını doğru bir şekilde hesaplamaktır.

2

Kendi bira fabrikanızı oluştururken en iyi seçenek, üretimi daha kısa bir döngüde organize etmektir. Tam zamanlı üretimden farklı olarak, kısaltılmış üretim pahalı pişirme ve filtreleme ekipmanlarının satın alınmasını gerektirmez. üretimdeki en emek-yoğun olan wort üretim aşamasını ortadan kaldırır. Ayrıca, kısaltılmış bir döngü için, sadece 40 m2'lik bir alan yeterlidir, bu da kiralama maliyetini önemli ölçüde azaltır. Aynı zamanda, üretim hacimleri günde 2000 litreye ulaşabilir.

3

Doğru odayı seçmek için doğru ekipman tedarikçisini bulmanız gerekir.

Genel olarak, gerekli ekipman seti minimaldir; elektrikli soba, fermantasyon tankı, filtreleme ve sterilizasyon cihazları içerir. En ünlü ve popüler üreticiler Almanya'da bulunmaktadır. Kural olarak, verilen mikropivovanri'nin kullanımı kolaydır, kurulum sırasında bunları su kaynağına ve kanalizasyon sistemlerine bağlamak yeterlidir. Bu tür tesislerin maliyeti yaklaşık 1-2 bin dolar.

4

Bu tür faaliyetleri organize etmedeki en büyük sorun sertifikasyon. Mini bira fabrikalarında bira üretme teknolojisi oldukça basittir, ancak devletin tüketim politikası bu tür işleri yavaş yavaş karmaşıklaştırmaktadır. Bu şartlardaki birçok işletme aynı anda ilgili üretimi organize etmeye veya şişe bira üretimine geçmeye zorlanmaktadır.